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Refrigeração

ABATEDOR TEMPERATURA 6GN 1/1 REF 0809

Abatedor de temperatura Desenhado para reduzir rapidamente a temperatura dos alimentos, evitando a proliferação de bactérias e mantendo as condições organolépticas do produto.

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Referência do produto

  • 0805

Descrição

  • Exterior e interior em aço inoxidável.
  • Pés ajustáveis em aço inoxidável.
    Equipado com guias para acomodar bandejas GN e pasteleiras.
  • Porta com dispositivo automático de fechamento.
  • Modelo misto, que permite realizar ciclos de resfriamento até a temperatura de refrigeração (+3 °C) ou de congelamento (-18 °C).
    • Ciclo forte: indicado para produtos compactos com espessura superior a 2 cm.
    • Ciclo suave: para produtos de baixa densidade e espessura inferior a 2 cm.
  • Duração dos ciclos:
    – Ciclos de refrigeração: 90 minutos.
    – Ciclos de congelação: 240 minutos.
  • Temporizador eletrônico e sonda de temperatura.
  • O controle dos ciclos pode ser feito por tempo ou pela temperatura registrada pela sonda quando inserida no centro do alimento (caso a sonda não seja utilizada, o controle passa automaticamente a ser por tempo).
  • Ao término do ciclo, o abatedor funciona como uma câmara refrigerada, mantendo a temperatura entre +2 °C e +4 °C, ou como uma câmara de congelamento, abaixo de -18 °C.
  • Compressor hermético com condensador ventilado.
  • Refrigerante ecológico R-404A, livre de CFC.
  • Isolamento de poliuretano injetado com 60 mm de espessura.
  • Densidade de 40 kg/m³. Livre de CFC.
  • Evaporador em tubo de cobre e aletas de alumínio.
  • Refrigeração por fluxo forçado.
    Evaporação automática da água de degelo.
  • Produção por ciclo de refrigeração: 18 kg.
  • Produção por ciclo de congelamento: 12 kg.
  • Número de guias: 6 níveis GN-1/1 ou 600×400 mm.
  • Espaçamento entre os níveis: 65 mm.

Características técnicas

  • Dimensões: 900 x 935 x 1,105 mm
  • Potência: 0,99 kW
  • Consumo: 1.6 KW
  • Alimentação: 230 V. – II – 50 Hz
  • Peso: 118 kg
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